Verhit de rest van de olie in de pan en bak hierin de gamba′s omscheppende in 3-4 minuten gaar. Voeg de sherry, het citroensap, de knoflook en de uien toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat het geheel nog heel even doorwarmen en strooi de peterselie erover.
Spaanse Gebakken Gamba's is een recept van Smulweb.nl