Tajine Van Lamsvlees Met Pruimen (marokkaans) 6 Pers.

Bereiding

Meng olie, ui, knoflook, lamsvlees, peterselie, peper en specerijen in een grote braadpan. Voeg het weeknat van de pruimen toe en vul dit aan met water tot het vlees net onderstaat. Breng het geheel aan de kook, doe het deksel op de pan en laat alles 1 uur zacht koken, tot het vlees bijna gaar is. Voeg pruimen, kaneel en zout toe en laat het geheel nog 30 minuten zacht koken. Voeg oranjebloesemwater en honing naar smaak toe en kook het geheel nog een paar minuten. Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes en pijnboompitten of amandelen.