Marokaans Stoofpotje

Bereiding

Verhit de boter en olijfolie in een braadpan enbak het vlees snel rondom bruin.Schep het vlees uit de pan en fruit de ui en de knoflook goudbruin in het achetgebleven vet.Doe het vlees terug in de pan en voeg de tomaten,sinaasappelschil,kaneel,tijm en het laurierblaadje toe.Roer er wat vloeibare bouillon sdoorheen en laat het vlees ruim 1 1/2 uur op zacht vuur gaarstoven.