Marokkaanse Stoofschotel

Bereiding

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de vleesblokjes rondom bruin. Schep ze uit de pan. Voeg de ui, paprika en de geperste teentjes knoflook bij het braadvet en roerbak 3 minuten. Schep het vlees erdoor en giet de bouillon erbij. Stoof zachtjes met het deksel op de pan 1,5 - 2 uur. Voeg 15 minuten voor het einde van de stooftijd de plakken courgette, de kookroom, amandelen en rozijnen toe. Serveer couscous of zilvervliesrijst bij dit gerecht.