Tagine Van Lamsvlees

Bereiding

Leg de pruimen in de tagine. Snijd de uien en wortelen in plakjes en leg deze bij de pruimen in de tagine. Voeg de stukjes lamsvlees, zout en peper, kaneelstokje, saffraan, geraspte gemberwortel en de honing toe. Schenk er 50 cl. koud water bij en breng de inhoud van de tagine met de deksel erop op een sudderplaatje aan de kook. Laat 75 minuten op laag vuur doorstoven. Voeg pas na 60 minuten de doperwtjes toe. Schenk zo nodig water bij tijdens het stoven.