Beghrir

Bereiding

Een koekenpan op een klein vuur verwarmen en met een in wat olie gedrenkte doek uitvegen; na elke twee pannenkoeken dit weer herhalen. Een pollepel vol van het vloeibare deeg in de pan doen en goed verdelen. Aan de bovenkant van de pannenkoek moeten kleine luchtbelletjes ontstaan. De pannenkoek met een spatel losmaken van de pan en naast elkaar op een grote, platte schaal leggen, zodat ze niet aan elkaar zullen plakken. Voor het serveren met wat boter bestrijken en 5 minuten in een middelmatig hete oven opwarmen.