Falafel 03

Bereiding

Week de erwten een etmaal in koud water. Snipper ui en knoflook. Laat de erwten uitlekken en pureer ze met ui, knoflook en koriander. Voeg djinten, zout, peper, bloem en bakpoeder toe. Zet ? uur in de koelkast. Vorm walnootgrote balletjes, Verhit de olie tot 175? en frituur de balletjes in porties 2-3 minuten. Roer de ingredienten voor het sausje door elkaar. Verwarm de broodjes en vul met de rauwkost, enkele balletjes en de saus.