Kiptajine Met Abrikozen

Bereiding

Verhit de olijfolie in een tajine of stoofpan en bak op middelhoog vuur de kip in +/- 3 min. rondom aan. Voeg de uien en de knoflook toe en bak ze +/- 5 min. zachtjes mee. Voeg de saffraan, kurkuma, korianderzaadjes, komijn, het kippenbouillonblokje en zout en peper toe. Voeg zoveel warm water toe dat de kip net onder staat. Laat de kip op middelhoogvuur in +/- 40 min. gaar stoven. Voeg de laatdte 10 min. van de stooftijd de paprika toe. Voeg tenslotte de koriander, peterselie, kikkererwten en de abrikozen toe en laat nog +/- 10 min. stoven