Choriba 3

Bereiding

Maal 100 g amandel tot poeder. Klop 1 eitje met 100 g poedersuiker schuimig. Klop daar 2 cth citroenrasp, 1 lepel oranjebloesemwater, ? cth kaneel en de amandelpoeder doorheen tot een soepel deeg en laat afgedekt een half uur rusten. Rol uit tot een dikke ′worst′ van 3-4 cm dik, snij in stukjes en druk tot een plattig balletje. Leg op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met poedersuiker. Bak 15-20 minuten op 175?