Briouates De Poulet (Marokkaanse Kippakketjes)

Bereiding

Doe alles behalve de koriander in een steelpan en laat onder een deksel 30 minuten zachtjes bakken, tot de kip van het bot loslaat. Af en toe roeren. Het ui moet glazig worden, als hij dreigt te kleuren, doe er dan wat water bij. Haal de kip eruit, verwijder vel en botten en hak het vlees fijn. Laat de uien doorsudderen tot het vocht is verdwenen en de saus echt dik is. Voeg de laatste 3 minuten de koriander toe, dan de kip erbij. Maak met het filodeeg en een volle theelepel vulling rechthoekjes of driehoekjes, plak de randen vast met dooier en frituur ze knapperig en goudbruin.