Citrus Gember Kipfilet Met Geroosterde Amandelen

Bereiding

Smeer de kipfilets eerst in met olie en vervolgens met raz el hanout. Verhit de overige olie in een braadpan en bak de kipfilets aan alle kanten bruin. Voeg de gember en knoflook toe en bak even mee. Voeg stukken citroen , sinaasappelen, kaneel en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet de pan in de oven en laat de kip in ca 40 minuten gaar worden. Bedruip de filets regelmatig met braadvocht en voeg indien nodig meer bouillon toe. Rooster de amandelen in een droge koekenpan op matig vuur bruin. Bestrooi de filets met amandelen en koriander.