- bak de stukken vlees bruin in de olie op een hevig vuur - draai het vuur lageren voeg er de groenten,de kruiden en het sap van de citroen aantoe - laat het met een deksel op de pan 45 min. stoven op een zacht vuurtje - indien nodig aanlegen met wat waterom de stooftijd af te ronden - kook de couscous