Couscous Met Pistachenoten En Rozijnen

Bereiding

Kipfilets bestrooien met zout en helft van chilipoeder en kaneel, in koekenpan olijfolie / boter verhitten en kipfilets in ca. 6 minuten bakken, halverwege keren, vocht van rozijnen boven maatbeker zeven, helft van vocht bij kipfilets schenken, kipfilets in ca.10 minuten zachtjes gaar stoven, rest van vocht met water aanvullen tot 350 ml, in braadpan olijfolie / boter verhitten, rest van ui en knoflook ca. 3 minuten fruiten, couscous en rest van chilipoeder en kaneel erdoor scheppen, het geheel 1 min. al omscheppend zachtjes bakken, rozijnenmengsel, vocht en zout toevoegen en couscous in ca. 5 minuten afgedekt gaar laten worden, pistachenoten erdoor scheppen