Falafel Met Couscous

Bereiding

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep er de olijfolie, de koriander of de peterselie, de tomaat, de bosui, het citroensap en wat zout en peper door. Houd afgedekt warm. Haal de falafles door de bloem en schud het teveel af. Verhit intussen de olie in een frituurpan of een grote koekenpan. Bak de falafels in 2 - 3 min. per kant goudbruin in de hete olie en serveer met de couscous en de saus.