Tajine Van Rundvlees Met Pruimen

Bereiding

Verhit de olie in een braadpan of tajine (zet een tajine altijd op een vlamverdeler) en bak hierin het vlees en de ui al omscheppend lichtbruin. Voeg de citroen, de kruiden, 4 dl. kokend water, en het bouillontablet toe en breng alles aan de kook. Stoof het vlees ca. 2 uur. Voeg de krieltjes en de pruimen toe en stoof het gerecht nog 30 a 45 minuten. Schep de munt erdoor.