Rijstsalade

Bereiding

Laat de rijst 15 minuten koken in gezouten water, laat hem uitlekken, spoel hem monder koud water en doe hem in een slakom. Voeg de tomaten, de sperzieboontjes, de erwtjes, de ui, de tonijn en de komijn toe. Bereid een slasaus met het citroensap, de olie, het zout en de peper. Vermeng de rijst met deze saus en garneer met de in kwartjes gesneden eieren en de olijven. Bestrooi met peterselie en serveer.