Snijd de tomaat in grove stukken en doe deze erbij. Voeg de saffraan toe en doe de deksel op de pan. Meng door de bloem een beetje water, tot het een papje wordt en voeg dit toe aan de soep, om deze te binden. Maak de soep af met wat citroensap. Doe wederom de deksel op de pan en laat de soep zachtjes pruttelen.
Traditionele Marokkaanse Harira-Soep is een recept van Smulweb.nl