Lamsvleespakketjes Met Tomaat

Bereiding

Pel de tenen knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Was de tomaten, halveer ze en verwijder het vocht en de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Wrijf het lamsvlees in met zout, peper de tijm, oregano en de rozemarijn. Verhit de boter in een grote koekenpan, voeg de knoflook toe en bak het vlees in ca. 5 minuten aan beide kanten bruin. Leg elk stuk lamsvlees op een stuk aluminiumfolie en lepel er iets van de braadboter met de knoflook over. Verdeel de stukjes tomaat en de helft van de geraspte kaas over het vlees en vouw de folie als pakketjes dicht. Bak de lamsvleespakketjes in het midden van een voorverwarmde oven van 175 graden in ca. 15 minuten gaar. Neem de pakketjes uit de oven, vouw de folie open en strooi de rest van de geraspte kaas erover.