Was de teentjes knoflook en dompel ze 5 minuten in kokend water.Doe ze in een schone schaal en strooi er zout overheen.Hussel goed om, zodat de teentjes een fijn laagje zout om zich heen hebben. Doe ze in de schone glazen pot en vul de pot met azijn, zodat ze helemaal onder staan. Zorg ervoor dat er 2 cm. ruimte nog boven in de pot over is. Vul nu ongeveer met 1 cm. olijfolie en sluit de pot.