Leg de gezouten en eventueel ontdooide kip met de boter en de plakjes ontbijtspek in de uitgelekte braadschotel en leg er de schoongemaakte en gesneden champignons, paprika, ui en desgewenst worteltjes, aubergine, komkommer en knoflook omheen. Zet de braadschotel op een rooster midden in een koude oven, stel de temperatuur in op ca 180 C en laat de kip in ca 1 uur gaar smoren.