Gestoomde Zalm Met Pesto En Prei

Bereiding

Benodigde materialen: stoomgerei. Let op: gebruik voor de pesto bij voorkeur pesto zonder suiker of zelfgemaakte. Snijd de zalm in twee stukken en smeer ze aan een kant in met de pesto. Maak de prei schoon en halveer ze in de lengte en snijd de helften in de lengte in drieen. Breng water in een stoompan aan de kook en leg de preilinten in het stoommandje. Stoom de prei 10 minuten. Leg de zalm, met de pestokant naar boven op de prei en stoom het geheel in circa 15 minuten gaar. Neem de zalm met een spatel uit het stoommandje en verdeel de prei over de borden. Leg de zalm op het preibedje.