Citroen-Waterijs

Bereiding

Doe de schil in een pan met het water en de suiker en laat alles 10 min. zachtjes koken, pers de citroenen ui en zeef het sap zorgvuldig, week de gelatine en die het sap en de gelatine bij het water van de citroenschil, voeg eventueel nog wat suiker toe als het te zuur is, giet de vloeistopf in diepvriesbakjes en laat het bevriezen tot het zacht is.