De bietjes, aardappelen, vlees, augurken, ui, appels, de fijngesneden bieslook en peterselie, in een grote schaal doen, de mayonaise er doorheen mengen, vervolgens er een mooi plat geheel van maken, de eitjes pellen en in schijfjes snijden en er mooi op draperen. evt. voor de kleur een beetje paprika poeder erover