Matzes onder de kraan nat maken en in vergiet uit laten lekken. Dan met je handen in een grote schaal verkruimelen. Amandelen klein hakken. Appel raspen. Rozijnen in wijn laten wellen. Eigeel loskloppen. Deeg maken door suiker, zout, kaneel, citroenrasp, wijn met rozijnen, gehakte amandelen, appel door de matzekruimels mengen. Tot slot het eiwit stijfkloppen en voorzichtig door het mengsel scheppen. In geval het mengsel te nat is kan er wat matzemeel toegevoegd worden. Kleine bolle koekjes vormen. Aan beide kanten op niet te hoog vuur in olie bakken. Rozijnen bakken gauw aan. Warm zijn de gremsjeliesj het lekkerst.
20-30 min -
