Ingrediënten

750 g sjalotjes of zilveruitjes (ongepeld)

3 el extra virgin olijfolie

3 el suiker

sap van 1.1/2 citroen

een beetje zout Voorbereiding Breng een pan water aan de kook

doe de uitjes erin en laat ze 5 minuten zachtjes koken (om het pellen te vergemakkelijken). Giet ze af en pel ze zodra ze te hanteren zijn. Het pellen moet nu heel gemakkelijk gaan. Bereidingswijze Neem een braadpan die zo groot is dat alle uitjes naast elkaar kunnen liggen en verwarm daar de olie en de suiker in tot de suiker bruin kleurt. Voeg de uitjes toe en roer ze om. Doe het citroensap erbij en een beetje zout. Zet ze onder water (ongeveer 250 ml water). Laat ze ongeveer 30 minuten koken

eerst een kwartiertje met deksel en daarna zonder deksel zodat het vocht kan inkoken en er een dikke saus overbl

Bereiding

Neem een braadpan die zo groot is dat alle uitjes naast elkaar kunnen liggen en verwarm daar de olie en de suiker in tot de suiker bruin kleurt. Voeg de uitjes toe en roer ze om. Doe het citroensap erbij en een beetje zout. Zet ze onder water (ongeveer 250 ml water). Laat ze ongeveer 30 minuten koken, eerst een kwartiertje met deksel en daarna zonder deksel zodat het vocht kan inkoken en er een dikke saus overblijft.

Zoetzure Gekarameliseerde Uien is een recept van Smulweb.nl