Bereiding

De boter smelten en wat laten afkoelen. De bloem met het bakpoeder zeven. Voeg de gemberstukjes toe en vermeng alles met de suiker en de havervlokken. De gesmolten boter, de melk en perenstroop erdoor roeren. Met voldoende tussenruimte voor elk koekje een 1/2 el deeg op de bakplaten scheppen en gladstrijken. De bakplaten NA elkaar midden in de oven zetten en de koekjes ong. 7 min. bakken. De koekjes over een deegroller of dunne fles leggen terwijl ze nog warm zijn. Wat aandrukken en zo af laten koelen.

Knapperige Dunne Gemberkoekjes is een recept van Smulweb.nl