Ingberlach Van Matzemeel

Bereiding

Verwarm de honing in een pan, totdat hij vloeibaar is. Voeg de suiker en gebroken matzes toe (de matzes mogen niet to meel zijn gemalen, het moeten kleine stukejs zijn) en laat ditop een laag vuur 15-20 minuten koken, totdat de stukjes matze lichtroze worden. Stort op een met water afgespoeld bord. Vorm met natte handen of een natte deegrol een plak met een dikte van 1 cm. Laat even afkoelen, bestrooi met gember en snijd er vierkantjes uit.