Laat het geheel, na goed omgeschept te hebben, ongeveer 4 uur op een piepklein pitje sudderen, op een plaatje, controleer af en toe of het niet te stroperig wordt, voeg dan wat water toe. Voor u het vlees serveert, wat selderijblad erover knippen. Serveren met basmatirijst en in repen gesneden ijsbergsla, bestrooid met selderijblad en wat seroendeng.