Ingrediënten

2 eieren

100 ml zonnebloemolie

2 el witte-wijnazijn

1 el kappertjes fijngesneden,1/2 zakje verse peterselie (a 30 gr)

1/2 zakje verse dille (a 15 gr) fijngeknipt

400 ml visbouillon van tablet

100 ml droge witte wijn

2 kabeljauwhaasjes (of 500 gram kabeljauwfilet) 1 citroen in pa

Bereiding

Saus uit koelkast nemen en op kamertemperatuur laten komen. Kabeljauw in 4 stukkensnijden.In pan (waarin visstukken preies naast elkaar passen) bouillon met wijnaan de kookbrengen. Vuur laag draaien,zodat bouillon netonder kookpunt blijft.Vis in panleggen en in ca 8 min gaar laten worden. Als de vis niet helemaal onder staat, na enkele minuten omdraaien. Vis voorzichtig met schuimspaan ui de pan scheppen en op 4 warme bordenleggen. Saus erover verdelen.Garneren met stukjes citroen

Gepocheerde Kabeljauw Met Kruidensaus is een recept van Smulweb.nl