Ingrediënten

25 gr bloem 25 gr (room)boter - 1/8 l slagroom - 1/8 l kruidenbouillon - 100 gr gekookte ham - zout

peper en nootmu

Bereiding

Laat de boter smelten maar niet bruinen. Roer de bloem er door en daarna de bouillon. Als de saus glad is de slagroom erbij gieten. Op smaak bregen met zout, peper en nootmuskaat. De ham in hele kleine stukjes snijden (of pureren met een beetje van de saus) en door de saus roeren.

Hamsaus (Voor Over De Asperges) is een recept van Smulweb.nl