Kentucky Fried Chicken

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de kip uitlekken, met koud water afspoelen en droogdeppen. Wrijf de kip in met wat zout en peper.
• 2 Vermeng 1 theelepel zout en 1 theelepel peper door de bloem en doe het geheel in een grote zak. Je kunt de kip iets pikanter maken door er ook Cajun kruiden door te doen.
• 3 Stukken kip (een paar tegelijk) in de zak doen en schudden tot ze goed bedekt zijn.
• 4 Olie en vet in een pan doen en tot 180 graden verhitten.
• 5 Een paar stukken kip tegelijk met het vel naar onderen, in de pan leggen. Deksel op de pan doen en 6 minuten laten bakken.
• 6 Deksel verwijderen en nog vijf tot negen minuten bakken en regelmatig keren tot de stukken aan alle kanten egaal bruin gekleurd zijn.
• 7 Ondertussen een schaal met keukenpapier bekleden, op een pan heet water plaatsen, en de stukken gebakken kip hierop warm houden terwijl de andere stukken worden gebakken.