Hongaarse Goulash

Bereiding

In hete bakvet vlees rondom bruin bakken. Strooi paprikapoeder en chilipoeder erover. Peper en zout naar smaak. Bak de uien, knoflook en paprika enkele minuten mee. Schenk langs de rand van de pan de wijn en bouillon erbij, schep alles goed door elkaar en stoof de goulash op een vlamverdeler in ca. 3 uur zachtjes gaar. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg de aardappels en spekjes toe en stoof het dan nog in zo′n 20 minuten gaar. In diepe borden scheppen en serveren met een lepel creme fraiche erop.