Forel A La Sylvia

Bereiding

Was de filets met stromend water. Droog de filets af met keuken papier. Leg de vis in een schaal. Strooi zout en peper over de vis. Maak een marinade. Roer het citroensap, de wijn, mosterd en dille goed door elkaar. Schenk de marinade over de vis en dek de schaal af. Laat de vis een nacht in de koelkast marineren. Af en toe de filets even omdraaien. Haal de vis uit de marinade en snijdt de filets in stukjes van +/- 1 cm breed.