Bedek de bodem van de ovenschaal met de helft van de broodkruimels. Voeg aan het afgekoelde apppelmengsel de eieren toe en roer het geheel goed door. Doe het appelmengsel over de broodkruimels en dek af met de qndere helft van de broodkruimels. Bak de "omelet" in 30 min. bruin in een voorverwarmde oven van 180C.