Indonesische Gehaktballen Met Pittige Jus

Bereiding

Ui en knoflook pellen en snipperen, selderij fijn knippen. Garnalen fijn snijden. Gehakt mengen met garnalen, ui, knoflook, selderij, djinten en ketoembar. Op smaak brengen met zout en peper. Van gehakt ballen ter grootte van pingpongballetjes draaien. In koekenpan olie verhitten en hierin ballen in 5-7 minuten rondom bruin en gaar bakken. Balletjes uit pan nemen en warmhouden. Op laag vuur ketjap, citroensap, sambal en 1 dl water door bakvet roeren. Jus aan de kook brengen en aanbaksels goed losroeren. Gehaktballen terug in jus leggen en in 15 minuten gaar stoven.