Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.Verhit intussen de olijf olie in een hapjespan en roerbak de kip ca.3 min.Voeg de prei toe en roerbak deze 5 min.mee. Bereid de kerrie saus volgens de aanwijzingen. Voeg de annanas toe en roer de saus door het kip prei mengsel. Verdeel de rijst over de borden en schep de kip-kerriesaus erover.