Kip met zout en peper bestrooien. Boter verhitten en de kip rondom bruin bakken. Neem de kip uit de pan. In het braadvet de krieltjes, sjalotjes, paprika en rozemarijn 10 minuten zachtjes bakken. Bouillon toe- voegen. Op laag vuur met deksel op de pan ongeveer 15 min zacht stoven. Creme fraiche en kip erdoor roeren en 5 minuten meestoven.