Schoenlapperstaart

Bereiding

Maak van de appelen een stevige appelmoes, en meng hierdoor de heel fijngestampte beschuiten,de suiker vermengd met de kaneel, de goed gewassen rozijnen, de gesnipperde sucade, de losgeroerde ei- dooiers en de stijfgeslagen eiwitten. Doe de massa in een met boterbesmeerde taartvorm en bak de taart in een voorverwarmde oven van 180 graden C in 1-1/2 uur gaar en lichtbruin.