Mosselpan

Bereiding

Zet het spek en de boter in de pan aan. Voeg ui, bleekselderij en peterselie toe. Maak de pan echt heet en voeg de mosselen toe. Strooi dan de tijm en peper erop. Deksel erop en omschudden. Aan het einde pas een scheut witte wijn toevoegen of neem Noilly Prat of droge Martini. Als de mosselen open zijn, dan zijn ze goed.