Oudjaarrecept Zalmsalade

Bereiding

Gourgette, peen en paprika in kleine blokjes snijden en betrooien met wat peper. Met wat water en slok azijn aan de kook brengen (2 a 3 min) Afgieten en uit laten lekker. Zalmblik openen en ook uit laten lekken. Daarna het vel en de graten verwijderen . Snij de bieslook en de basilicum fijn en meng dit door de wat afgekoelde groente zodat de smaak er in kan trekken. De augurk fijn snijden. De groeten en de vis in de schaal doen en de saus er bij en alles mengen . Een paar uur laten staan ( niet in koelkast want koud is niet lekker)