Entrecote Met Basilicummayonaise

Bereiding

Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes, houd 4 mooie blaadjes apart en pureer de rest met de helft van de olie met een staafmixer (of hak ze fijn en roer de olie erdoor). Roer het basilicummengsel met de uitgeknepen knoflook en peper naar smaak door de mayonaise. Wrijf de entrecotes in met de rest van de olie en bestrooi ze met peper naar smaak. Verhit een grillpan tot kokend heet en rooster de entrecotes in ? 7 min. aan beide kanten bruin en rose. Neem ze uit de pan en bestrooi ze met zout naar smaak. Laat ze 5 min. afgedekt met aluminiumfolie rusten. Serveer met de mayonaise.