Ingrediënten

100 gr verse peterselie 60 gr zwarte olijven zonder pit30 gr kappertjes

uitgelekt1 el citroensap1 teentje knoflook

uitgeperst4 kalfsmedaillons

800 gr8 plakken prosciutto of parmaham( 120

Bereiding

Smeer de olijventapenade op de randen van de medaillons.Wikkel 2 plakken parmaham om de randen en bedek er de olijventapenade mee.Zet de ham vast met cocktailprikkers.Gril de medaillons op een hete, ingevette barbecue tot beide zijden goudbruin zijn,of tot de gewenste gaarheid is bereikt.Verwijder vlak voor het serveren de prikkers.

Kalfsmedaillons Met is een recept van Smulweb.nl