Tournedos .Glutenvrij.

Bereiding

Bak de tournedos snel aan beide kanten bruin en houdt ze afgedekt met folie warm in de oven (50 ?C). Schenk het bakvet uit de pan. Verhit in dezelfde pan 1 eetlepel (room)boter en bak de spekjes hierin lichtbruin. Voeg de ui, de champignons en de knoflook toe en laat even meebakken. Voeg de tomatenpuree toe, daarna de paprikapoeder, de wodka en de slagroom. Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak met zout en cayennepeper. Bak intussen de paprikaslierten beetgaar. Leg de tournedos op de borden, leg de paprikaslierten erover en garneer met de saus.