Besmeer de Vis of Kip met de helft van het monchou mengsel en beleg het daarna met de helft van de courgettes. Besmeer de courgettelaag met de rest van het monchoumengsel en beleg weer met de rest van de courgette. Bestrooi met kaas en bak ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden.