Smelt de boter, meng er de bittere chocolade door, laat die smelten en roer er de amandelen, poedersuiker, mascarponeroom en de sinaasappellikeur door. Laat dit opstijven, kneed er ovale vormpjes van en druk de onderkant plat. Druk bovenop een blanke amandel, doop de bonbons in gesmolten melkchoco- lade en laat ze op een rooster opdrogen.