Aardbeien-honingjam

Bereiding

In een pan de aardbeien fijnprakken. De limoenen onder warm stromend water schoonboenen. De lichtgroune schil van de vruchten raspen. De vruchten halveren en uitpersen. De rasp, het sap, en de geleipoeder aan de aardbeien toevoegen en goed vermengen. De suiker erdoor roeren. Het mengsel al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed bruisend laten koken. De honing door de jam roeren en de jam in de goed schoongemaakte potten schenken. De potten direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.