Pikante Argentijnse Vleessaus

Bereiding

Cimichurri de perejil; Argentijnse vleessaus met groene kruiden 4 teentjes knoflook5 eetl. fijngesneden peterselie)3 eetl. verse oregano2 theel. cayennepeper1 theel. grof gemalen peper 2 theel. zout2 1/2 dl extra vergine olijfolie1 1/2 dl witte azijn1 1/2 dl water Pel de knoflookteentjes en snijd ze fijn of druk ze door een knoflookpers.Was de peterselie, snij de stengels eraf en snij het blad fijn.Hak de verse oregano fijn.Meng alle ingredienten door elkaar en doe het mengsel in een aardewerken, porseleinen of glazen pot die goed afgesloten kan worden.Laat pot, met inhoud, circa 24 uur op kamertemperatuur staan.