Pijlinktvis Met Picadadressing

30-60 min -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

500 g kleine pijlinktvisjes

1/4 tl zoutVoor de picadadressing:2 el extra virgine olijfolie

1 teentje knoflook uit de knijper

2 el fijngehakte verse bladpeterselie

1/4 tl gekneusde zwarte peperpkorrels

zout Voorbereiding De bereidingstijd is exclusief de koeltijd.Maak de pijlinktvis schoon: trek de armen en tentakels voorzichtig uit de mantel

de ingewanden moeten gelijk meekomen. Snijd de tentakels net onder de ogen los van de ingewanden. Als de bek nog midden in het kransje zit

druk hem dan met je vingers omhoog en eruit. Trek het zachte

doorzichtige rugschil uit de mantel.Spoel de mantels onder koud stromend water schoon

je kunt de slijmhuid er zo afwrijven. Spoel de tentakels schoon en laat alles goed uitlekken. Doe de tentakels en mantels in een kom en roer het zout erdoor. Dek de kom af en zet hem 30 minuten in de koelkast. Bereidingswijze Laat een licht ingevette bakplaat of barbecueplaat goed heet worden op de barbecue.Maak de picadadressing door olijfolie

peterselie

knoflook

pepers en wat zout goed door elkaar te kloppen.Rooster de inktvismantels in kleine porties tegelijk op de hete plaat in 2-3 minuten gaar (tot ze wit en mals zijn). Barbecue de tentakels ongeveer 1 minuut of tot ze omkrullen

schep ze telkens om

zodat ze aan alle kanten bruin worden.Heet opdienen met de picadadressing erover

Bereiding

Laat een licht ingevette bakplaat of barbecueplaat goed heet worden op de barbecue.Maak de picadadressing door olijfolie, peterselie, knoflook, pepers en wat zout goed door elkaar te kloppen.Rooster de inktvismantels in kleine porties tegelijk op de hete plaat in 2-3 minuten gaar (tot ze wit en mals zijn). Barbecue de tentakels ongeveer 1 minuut of tot ze omkrullen; schep ze telkens om, zodat ze aan alle kanten bruin worden.Heet opdienen met de picadadressing eroverheen.

Pijlinktvis Met Picadadressing is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Kikkererwtenschotel met pijlinktvis, tomaat & basilicum

Bekijk recept

Lentesalade met pijlinktvis

45 min- Voorgerecht

Bekijk recept

Gebakken pijlinktvis met pesto van rucola

10 min Voorgerecht

Bekijk recept

Salade van pijlinktvis met citroenkruid

35 min Voorgerecht

Bekijk recept