Citroen-room Taart

Bereiding

Vet de taartvorm in met wat boter. Meng de verkruimelde biscuitjes met de boter en de speculaaskruiden en pers dit gelijkmatig op de bodem van de vorm. Koel dit voor 10 minuten in de koelkast. Los de gelatine op in het kokende water, laat het een beetje afkoelen en meng het daarna met de lemon curd. Roer voorzichtig de slagroom erdoor en giet de vulling over de taartbodem. Laat dit ongeveer 5 uur opstijven in de koelkast of totdat de vulling volledig stijf is.