Bereiding

Haal de roosjes van de broccolistengel en verdeel ze in kleine roosjes. Kook deze, in 3 - 5 minuten in weinig water, beetgaar. Schil de broccolistengel, verwijder de blaadjes en snijd in 1/2 cm dikke plakjes. Verhit een scheutje olijfolie in een anti-aanbakhapjespan of -wok en bak hierin, onder voortdurend omscheppen, de broccolistengel en pers de knoflook erbovenuit. Laat dit alles, op een middelmatig vuur met een deksel op de pan, in 10 - 15 minuten garen. Voeg er, in de laatste minuten de heel grof gehakte noten (en olijven) aan toe. Schenk, van het vuur af de olie en de ume-su erbij en schep de roosjes erdoor.

Broccoli-notenmix is een recept van Smulweb.nl